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深圳的素食餐饮是一种什么状况 老牌素食馆的隐退与素
发布日期:2020-06-07 01:00   来源:未知   阅读:

一面是年轻人把素食当时尚,一面是老牌素食馆遭遇困境,深圳的素食餐饮是一种什么状况?

位于南山的一家素食馆,午餐时间有不少食客进店品尝。

见圳客户端?深圳新闻网2020年06月05日讯(晶报记者 黄力彬 陈雯莉/文 李灿彬/图)一个蔬菜煎包,一块桂花糕,一点清炒时蔬,外加一碗“老火汤”,构成了江映仪的午餐。6月3日中午,江映仪下班后从宝安搭乘两站公交来到南山,走进经常光顾的一家素食餐馆,在前台交了35元的餐费后便开始这天的素食“打卡”计划。一个星期里有一天吃素,是这个“85后”女生在两个星期前给自己定下的生活“小目标”。

在舌尖上的美味层出不穷的当下,很少人会把素食与“爱吃”的年轻人联系在一起。但在豆瓣小组里搜索“深圳”和“素食”的字眼时,却发现早已有成百上千的网友抱团组成了素食圈子;而江映仪所在的深圳环保人士微信群里,也有越来越多人加入吃素的行列。

“素食已经发展成一种年轻人的时尚了。”江映仪说。

老字号素食餐厅的隐退

“啊?新梅园倒了?”吃着饭的江映仪突然抬起头,两眼瞪大,露出诧异的神情。

在深圳,不少人对素食的认识正是来自这家名为“新梅园”的素食餐厅。这家餐厅位于福田区车公庙,2000年3月开业,从一间海鲜酒楼转型成素食餐厅,至今已有20年的历史,算是深圳为数不多的餐饮“老字号”。但是,在新冠肺炎疫情的影响下,这家“老字号”素食餐厅难逃经营困难的压力,最终在今年4月宣告暂停营业。

虽然长期居住在宝安,但江映仪对新梅园圆通素食城并不陌生。几年前,江映仪从湛江老家来到深圳后不久,就在朋友的介绍下第一次走进新梅园,体验了一番素食餐饮的滋味。

出于对素食的关注,在深圳这些年,江映仪也曾发现过不少像新梅园这样,因经营困难而停止营业的素食餐厅。“想要价格实惠又要保证菜品质量,这是很难平衡的一件事。”对于素食餐厅的倒闭,江映仪坦言并不意外。

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